プロヴァンスのAOC認定　フランス産最高級オリーブオイル



ベストセラー「南仏プロヴァンスの12カ月」に紹介されたオリーブオイルです。
レ・ボーの谷でしか採れない5種類のオリーブ（ピコリーヌ、グロサンヌ、サロネンク、ベルダル、ベルグエット）のみから作られています。
全く熱を加えない方法で作られたオイルは、きれいな黄金色でフルーティな香りを持ち、自然な甘味があります。

1998年にAOCの認定を受けましたが、ラベルなどにAOC という文字を誇示する事なく、品質だけにこだわって生産しています。
ヨーロッパの法律では、一切の化学処理をしない搾ったままのオイルで、含まれる酸度が1%以下のものを「Vierge Extra エクストラバージン」と定めています。
このオリーブオイルは、採取するオリーブに地域を限定しているため、その年の気候条件により、含まれる酸度が1%を越える場合を考え、表示には「Vierge バージン」と記してあります。
参考までに、2003年生産分のオリーブオイルに含まれる酸度は0.9%でした。



内容量:250ml（227g）　商品サイズ(高さ×奥行×幅):195mm×55mm×55mm

＊ 気温が8℃以下になりますと、オリーブオイルは固まりますが、品質には問題はございません。


☆ 美味しく食べる ☆

オイルの持つ風味を生かすため、加熱をしないで生のまま料理にかけるのが最適です。
特にサラダや魚介類料理にとても良く合います。

また、バターの代わりにバゲットにつけて召し上がるのもお勧めです。